「大崎タイムス社」から直線距離で半径1km以内の寿司屋を探す/距離が近い順 (1~6施設)
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- 投稿ユーザーからの口コミ
- 宮城県大崎市古川にあるお寿司屋さんです。営業時間はランチが12時から14時30分、ディナーが17時30分から22時までとなっています。定休日は日曜日なので、ご注意ください。 今回注文したコースは、つまみ4品、にぎり12貫ほどで8,000円でした。要望にあわせて、それ以上の金額にも対応してくれるそうです。 現代的物流の力によって、内陸の古川でも、活きや質に遜色のない海の幸が届くのが、今の時代。そこに大都市や港町との差はなくなっています。ご主人は、お寿司の要はすし飯という信念のもと、登米で無肥料自然栽培で育てたササニシキを取り寄せて、柴田町の結び酢と米酢を合わせてすし飯を仕立てています。煮切りや煮物などに使う醤油、味噌は美里町で作られているものを使用しています。米は炊く分だけを都度精米、ガスの釜、羽釜で炊くそうですが、このお米はなかなか気難しく半日以上かけて浸水しないとふっくらと炊き上がらないそうです! 肝心のコースですが、最初にでてきたのは、鯛ダシの茶碗蒸しでした。干して焼いた鯛の中骨をダシにした贅沢な風味。最初から心を掴まれました!続いて毛蟹。鮮度最高の石巻産毛蟹を茹でてほぐし、再度殻にぎっしり詰めた形でした。満足感のある一品でした。 お寿司の最初は、あかいかからでした。叩いてねっとりと甘くなったイカに塩とすだちがシャープに切り込む感じがたまりません!続いての真鯛は、ほどよく寝かせ、食感がしっとりと変わり、旨味も倍増してるしてる感じがしました。次は格子に飾り包丁を入れた本マグロの中トロ、これはもう言葉がでないくらい美味しかったです。そして漬け込みのホタテ、赤身のヅケ、中心がレア状態になっている車海老、大トロ、佐賀産のコハダ、どれも本当に美味しい!炙りのノドグロはお寿司ではなく、小丼ぶりで出てきました。その他にも浅く火入れをしたホッキ貝、バフンウニの軍艦。軍艦の海苔は、松島産の生産者にオーダーメイドしているという徹底ぶり。 絶対満足出来ますので、ぜひ一度来店してみてください!
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- 宮城県大崎市古川にあるお寿司屋さんです。営業時間はランチが12時から14時30分、ディナーが17時30分から22時までとなっています。定休日は日曜日なので、ご注意ください。 今回注文したコースは、つまみ4品、にぎり12貫ほどで8,000円でした。要望にあわせて、それ以上の金額にも対応してくれるそうです。 現代的物流の力によって、内陸の古川でも、活きや質に遜色のない海の幸が届くのが、今の時代。そこに大都市や港町との差はなくなっています。ご主人は、お寿司の要はすし飯という信念のもと、登米で無肥料自然栽培で育てたササニシキを取り寄せて、柴田町の結び酢と米酢を合わせてすし飯を仕立てています。煮切りや煮物などに使う醤油、味噌は美里町で作られているものを使用しています。米は炊く分だけを都度精米、ガスの釜、羽釜で炊くそうですが、このお米はなかなか気難しく半日以上かけて浸水しないとふっくらと炊き上がらないそうです! 肝心のコースですが、最初にでてきたのは、鯛ダシの茶碗蒸しでした。干して焼いた鯛の中骨をダシにした贅沢な風味。最初から心を掴まれました!続いて毛蟹。鮮度最高の石巻産毛蟹を茹でてほぐし、再度殻にぎっしり詰めた形でした。満足感のある一品でした。 お寿司の最初は、あかいかからでした。叩いてねっとりと甘くなったイカに塩とすだちがシャープに切り込む感じがたまりません!続いての真鯛は、ほどよく寝かせ、食感がしっとりと変わり、旨味も倍増してるしてる感じがしました。次は格子に飾り包丁を入れた本マグロの中トロ、これはもう言葉がでないくらい美味しかったです。そして漬け込みのホタテ、赤身のヅケ、中心がレア状態になっている車海老、大トロ、佐賀産のコハダ、どれも本当に美味しい!炙りのノドグロはお寿司ではなく、小丼ぶりで出てきました。その他にも浅く火入れをしたホッキ貝、バフンウニの軍艦。軍艦の海苔は、松島産の生産者にオーダーメイドしているという徹底ぶり。 絶対満足出来ますので、ぜひ一度来店してみてください!
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